Mes petites madeleines

Eté comme hiver, une petite madeleine accompagnée d’un thé ou d’un chocolat, il n’y a rien de meilleurs pour le goûter !

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Les ingrédients (pour une vingtaine de pièces)

– 3 œufs

– 200 g de farine

– 150g de sucre

– 180g de beurre

– 5g de levure chimique

– 20g de lait

– du zeste de bergamote râpé très fin ou  de citron, ou quelques gouttes d’extrait de vanille, ou d’amande. Ce que vous voulez pour parfumer !

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Il manque quelque chose….

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Avec le lait, c’est mieux !

La recette

Mélanger dans un saladier les œufs et le sucre en poudre, fouetter bien longuement.

Ajouter et mélanger la farine et la levure tamisées au dessus du saladier et le zeste de bergamote ou autre aromatisant.

Incorporer enfin le beurre fondu et le lait.

Beurrer généreusement les moules à madeleines.

Verser la pâte dans les moules en les remplissant au ¾

Attendre cinq minutes avant d’enfourner.

Enfourner dans un four préchauffé à 220° puis baisser tout de suite à 200°.

Faire cuire pendant 8 à 10 minutes.

Laisser à peine tiédir puis sortez les madeleines du moule et les laisser refroidir sur une grille.

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Je pense qu’avec une fine coque en chocolat, ça serait pas mal du tout !

A vos fourneaux !

 

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17 réflexions sur “Mes petites madeleines

  1. miam miam! oui la madeleine est une valeur sûre!!! j’aime bien déjeuner avec le matin accompagné d’un thé! biz

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