Financiers aux pépites de chocolat

Lorsque l’on cuisine, il peut arriver qu’il nous reste une partie de l’oeuf non utilisée. Pas de gâchis chez moi ! Je cherche donc toujours comment utiliser la partie restante.

Avec les jaunes, il est possible de réaliser une crème anglaise, ou un gâteau charentais

J’ai déjà publié une recette pour utiliser des blancs, en voici une autre. Délicieuse, rapide et facile.

 

Les ingrédients (pour environ 12 pièces)

  • 150 g de suce glace
  • 80 g de farine
  • 180 g de beurre
  • 6 blancs d’œufs
  • 120 g de poudre d’amandes
  • 100 g de pépites de chocolat

La recette

  • Faire fondre le beurre puis le laisser refroidir.
  • Préchauffer le four à 180°
  • Monter les blancs d’oeufs en neige bien ferme
  • Ajouter le sucre glace, la farine, la poudre d’amandes (après les avoir tamisés) et le beurre fondu, puis mélanger délicatement pour obtenir une pâte lisse et brillante.
  • Verser la préparation dans des moules à financiers (jusqu’à un peu plus de la moitié).
  • Enfourner pour 15 à 20 minutes selon les fours.
  • Laisser refroidir avant de démouler

Publicités

Il faut toujours lire les étiquettes…. (Lidl Deluxe)

J’adore les apéros ! C’est un moment convivial et j’en organise régulièrement, pour lesquels je prépare toutes sortes  de petits fours.

Mais pour le réveillon du nouvel an, que je passais juste avec l’Amoureux, j’avais décidé de faire plus healthy parce qu’on a consommé bien assez de gras et de mauvaises calories ces derniers temps.

En allant chez Lidl pour voir des trucs d’un arrivage spécial, je me suis arrêtée sur le rayon de produits alimentaires de leur gamme Deluxe. J’avais acheté quelques produits précédemment, qui m’avaient pleinement satisfaite et même surprise dans le bon sens du terme car les compositions étaient très proches du fait-maison. Je n’ai donc pas hésité à choisir quelques produits de la gamme, dont un sachet de diverses noix pour l’apéro.

Lidl Deluxe Royal Mix Lire la suite

Galette des rois crème d’amandes et chocolat

Je sais je sais, je suis super en retard cette année pour faire ma galette des rois. Je pensais ne pas en faire, mais je n’ai pas su me résigner. Donc entre les crêpes de la Chandeleur et les beignets de mardi-gras, je me suis décidée à faire une galette pour le goûter dimanche dernier.

C’est super simple à faire. Quand je pense au prix qu’on nous vend ça en boulangerie (et ça met d’autant plus en rogne quand on sait qu’une bonne partie des boulangeries nous vendent du congelé qu’ils ont juste fait cuire….).

Bref, c’est enfantin, voyez plutôt ! Vous pouvez reprendre cette recette, sans le chocolat. Il suffit d’ajouter les ingrédients facultatifs.

galette Lire la suite