[Paris] Mococha Chocolats : une boutique qu’on n’oublie pas !

Lors de mon dernier séjour à Paris, je me suis retrouvée au hasard d’une balade dans la rue Mouffetard. C’est une très sympathique rue, vivante, grâce à de nombreuses petites boutiques.

Et parmi celles-ci, ma cousine m’a entraînée dans l’antre de la gourmandise, au numéro 89, la chocolaterie Mococha Chocolat.

Dès qu’on franchit le seuil de la porte, on est emporté par les délicieuses effluves de chocolat. Un vrai bonheur olfactif ! (7 mois après, je m’en souviens encore !)

La boutique a été créée par Marie-Hélène, passionnée par le chocolat. Elle n’hésitera pas à vous expliquer la provenance, les matières premières, toutes vos questions trouverons une réponses éclairée. Elle ne fabrique pas elle-même ces petites douceurs, mais a choisi soigneusement les 3 Maîtres Chocolatiers (Fabrice Gillotte, Jacques Bellanger et Patrice Chapon) qui les confectionnent pour la boutique. Les « collections » évoluent, se renouvellent, afin de satisfaire les papilles les plus exigeantes.

Vous pouvez découvrir toutes les créations ici

.Ganache aux infusions de basilic, chocolat noir.                 3.Caramel violette déglacé à la liqueur de Soho, chocolat noir.                 4.Caramel au beurre salé-fumé, citron vert, chocolat noir.                 5.Praliné noix de coco, mélange d'épices Roellinger "équinoxial", chocolat lait.                6.Praliné, nougatine, sel fumé, pistache, chocolat noir.                  7.Ganache aux 3 cacaos, Indonésie, Ghana, Equateur, chocolat noir 80% de cacao.

                 8.Ganache lactée, chocolat noir.                9.Pâte d'amandes déglacée à la mandarine Napoléon.                            10.Praliné noisette, chocolat au lait, décor de fruits secs.                   11.Praliné noisette, ganache pistache, chocolat noir.                12.Ganache lactée aux fruits de la passion, chocolat lait.                   13.Ganache cassis noir de Bourgogne, gelée aux infusions de violette, chocolat noir.

   14. Praliné noix de pécan, sirop d'érable, chocolat noir.                15. Ganache 100% cacao, pure origine Vénezuela.                 16.Ganache wasabi, praliné sésame pistache, chocolat noir.                    17.                        18.                       19.   

Puisque c’est de saison, ne repartez pas sans vos marrons glacés ! Lire la suite

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