J’adore les muffins. Surtout ceux du clown débile avec son M jaune, vous voyez….. Mais comme j’évite ce genre d’enseigne, je suis en quête des muffins parfaits depuis de nombreuses années. Avec la recette du jour, on s’en approche vraiment, mais ce n’est pas encore exactement pareil.
N’ayant pas de moules assez grands et hauts, je n’arrive pas à obtenir le beau champignon du dessus (par contre, avec mes bourrelets par-dessus la ceinture de mon jean’s, j’y arrive très bien si je veux !). Mais le goût et le moelleux sont au rendez-vous, c’est déjà ça.
J’ai trouvé cette recette chez la belle Anne-Sophie de Fashion Cooking et je l’ai modifiée un poil, mais à peine à peine ! Ses photos sont plus jolies que les miennes, bien entendu !
Allez, c’est parti ! 15 minutes de préparation et 30 minutes de cuisson, c’est ultra rapide. Le plus long est d’attendre que ça refroidisse !
Ingrédients
- 250 g de farine
- 100 g de cacao non sucré
- 1 cuillère à café de levure chimique
- ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
- ½ cuillère à café de sel
- 3 œufs
- 220 g de sucre
- 80 g d’huile végétale
- 3 yaourts au Bifidus
- 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
- 150 g de chunks ou pépites de chocolat noir
- pour la déco : éclats de noisettes ou de pralin, et/ou 80 g pépites de chocolat

La recette

Dites-moi si vous aimez les muffins et surtout si vous avez THE recette !