Crackers pour l’apéro

Je ne sais pas si vous êtes comme moi, mais j’avoue que j’aime particulièrement les apéros. Ne vous méprenez pas, je trinque toujours à l’eau (au jus de pomme dans le meilleur des cas !) ! Non non, ce que j’aime c’est le côté convivial et les petits trucs à grignoter !

Et je mets un point d’honneur à faire un maximum de choses moi-même. Vous trouverez mes recettes préférées ici.

Cet été, j’ai eu envie d’essayer de faire des crackers. J’aime beaucoup ces biscuits salés car on peut les décliner à l’infini, les consommer tels quels ou les tremper dans des dips, les préparer à l’avance ou au dernier moment car très rapide à faire.

J’ai testé 3 recettes différentes. Les deux premières ont la même base. La version fromage ressemble aux fameux Monaco de Belin, que j’adorais étant enfant.

La troisième recette conviendra mieux avec une trempette (dip, houmous, mousse de carottes).

Et s’il en reste, ils se conservent très bien dans une boîte en métal.

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Pizza party ! (avec pâte maison)

Quand je vois que mon marchand de pizza de quartier (une grande chaîne) a encore augmenté ses tarifs et réduit clairement la garniture, je me dis que je veux bien faire vivre les petits commerçants, mais pas être une vache à lait !

Donc maintenant, quand je veux des pizzas, je les fais moi-même. Alors oui, il faut s’y prendre à l’avance, oui il faut un peu d’huile de coude, mais franchement, quelle satisfaction de déguster des pizzas entièrement faites maison ! Et la pâte ne revient à rien du tout (environ 15 centimes pour une grande pizza ronde !).

Pour une pâte digeste, il faut la faire « pousser » au moins 2 fois. Une 3ème fois est encore mieux ! Et bien pétrir.

C’est parti !

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Ingrédients (pour 4 pizzas rondes d’environ 28 cm) Lire la suite