Je mange sain et bio, même au boulot ! avec Terre Vivante

Bonne nouvelle : j’ai retrouvé du boulot ! Je commence début avril. Pour seulement trois mois, mais c’est déjà un bon début pour une reprise. Et va se présenter le même casse-tête qu’à chaque fois que je bosse : quels repas préparer pour le midi ?

J’aime manger seule (même si c’est souvent mal vu !), au calme dans ma voiture ou dehors si le temps le permet. J’ai donc besoin d’un repas sain et équilibré, que je puisse préparer la veille au soir et qui se mange froid. Je manque cruellement d’inspiration et au bout d’un mois, en général, je suis lassée de manger toujours les mêmes choses. Au point que je suis fortement tentée par les sandwiches, barres chocolatées et autres joyeusetés qui sont pourtant bannies de mon alimentation.

Sans tomber dans les excès de la mode « healthy », je crois qu’il est important de préserver sa santé en s’alimentant de façon saine et en prenant le temps de cuisiner.

Et pour cela, il existe un éditeur de livres formidable : Terre Vivante.

Je vous en déjà parlé ici, lorsque j’ai découvert un premier super livre sur la fabrication des produits ménagers et ici avec les premiers livres de cuisine que j’ai reçus.

J’adore Terre Vivante ! C’est un éditeur qui propose des livres géniaux et leur site que je vous invite à découvrir ici est remplis de bons conseils pour vivre et consommer autrement.
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Mes recettes préférées des fêtes…

… mais qu’on peut faire toute l’année parce que c’est trop bon !

J’avais prévu de tester plein de nouvelle recettes pour les fêtes….. et puis le temps passe trop vite ! Mais comme il y a plein de nouvelles personnes qui ont découvert le blog récemment, je vais plutôt de ressortir de mon chapeau toutes mes recettes préférées qui sont faciles et rapides à réaliser, tout en faisant leur petit effet.

Les apéros et entrées

Samoussas poulet coco

Boulettes de poulet pané

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Petits chaussons au thon ou au chorizo

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Triangles bacon et chèvres

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Feuilletés au bacon

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Cake courgettes chorizo

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Cake au saumon

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Les cakes peuvent être déclinés sous forme de mini muffins ou mini financiers (baisser le temps de cuisson dans ce cas)

Les desserts (qui peuvent être modifiées sous forme de bûches)

Entremet framboise/nougat (déclinable en bûche)

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Royal

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Clémentines corses givrées

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Bûche de Noël traditionnelle

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Galette des rois

galette

Et bien sûr, tu pourras trouver des tas de bonnes recettes sur les milliers de bons blogs qui en proposent ! Surtout si tu recherches des mets particulièrement sophistiqués car ce n’est pas mon domaine !

Et n’hésite pas à parcourir toutes mes recettes ! Tu verras, il y en a plein plein plein (que j’avais oubliées, d’ailleurs ! Faut que je me remette à la popotte !).

a vos fourneaux ignature.com_54492_56_C7669FA2CDA796F15311119120D1C639

Joyeuses fêtes !

Retrouvez ici tous mes articles de Noël :

Mes conseils pour survivre aux fêtes : https://eugeniefister.wordpress.com/2016/12/23/10-conseils-pour-survivre-a-noel/

Le concours de Noël : https://eugeniefister.wordpress.com/2016/12/18/concours-de-noel/

Les idées cadeau de dernière minute : https://eugeniefister.wordpress.com/2016/12/17/idees-cadeau-de-derniere-minute/

Mon sapin alternatif : https://eugeniefister.wordpress.com/2016/12/16/mon-sapin-alternatif-home-made/

Cuisiner sain avec Terre Vivante (Gâteaux à IG bas et Repas en bocaux)

Depuis plusieurs années déjà, j’ai banni tous les produits industriels de mon alimentation. J’évite d’acheter ce que je suis capable de faire moi-même. Bien sûr, je ne suis pas parfaite et il peut m’arriver dans un moment de faiblesse d’acheter des nems ou des frites surgelées. Mais ça reste exceptionnel.

Sans tomber dans les excès de la mode « healthy », je crois qu’il est important de préserver sa santé en s’alimentant de façon saine.

L’étape suivante du « fait-maison » est donc pour moi de me mettre à une cuisine plus saine en réduisant certains ingrédients et en particulier le sucre.

Et pour cela, il existe un éditeur de livres formidable : Terre Vivante.

Je vous en déjà parlé ici, lorsque j’ai découvert un premier super livre sur la fabrication des produits ménagers.

J’adore Terre Vivante ! C’est un éditeur qui propose des livres géniaux et leur site que je vous invite à découvrir ici est remplis de bons conseils pour vivre et consommer autrement.

J’en possède un sur la beauté dont il faudra que je vous parle très rapidement tant j’ai eu un coup de coeur.

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Dans ma boîte à lettres #23

Une semaine exceptionnellement chargée pour moi s’achève enfin. J’ai bien cru que je n’allais pas pouvoir vous montrer la suite de ma bàl de la semaine dernière (première partie) ! Mais voilà, c’est chose faite, je suis à jour !

♔ J’ai gagné chez Oiseau de Paris un lot Bourjois. Je suis ravie car je n’ai encore jamais testé le dissolvant en pot et encore moins les soins. Ce sont des formats voyage, donc parfait pour le gain de place. Si ça me plait, j’achèterai la version full size.

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Panier de saison : FEVRIER

Je laisse la même intro qu’en Janvier, pour ceusses qui ne l’auraient pas vue !

Pour des raisons avant tout écologiques, mais aussi économiques, il est préférable de consommer des produits de saison, qui viennent de France, et si possible provenant de producteurs locaux donc en circuits courts. Parfois, les produits sont un poil plus cher, mais vu que ce sont des produits de saison, on y gagne quand même en général. Et apporter sa pierre à l’édifice vaut bien de payer éventuellement quelques centimes de plus pour faire vivre les producteurs locaux au lieux de faire voyager des légumes pas mûrs à travers le monde.

Je vais donc tenter de vous proposer chaque mois le « panier de saison » afin de vous aider à savoir quels produits consommer. Au supermarché, il suffit de regarder la provenance : généralement, si ça vient d’ailleurs que la France, c’est que ce n’est pas un produit de saison !

N’ayant pas trouvé de liste exhaustives, j’ai fait des recherches et recoupé les infos pour essayer de vous donner un maximum de produits. Je n’exclue pas quelques erreurs (à un mois près, on peut se tromper !). N’hésitez pas à les relever si vous en voyez ! Lire la suite

Concours : 2 livres de recettes à gagner

Je commence à avoir une belle collection de livres de cuisine. Certains qu’on m’offre, d’autres que j’achète neufs ou en vide-grenier, et d’autres que je gagne. Avant, ils avaient une case dans ma bibliothèque de salon. Mais comme ils commençaient à être trop nombreux, je leur ai fait un p’tit nid spécialement pour eux (ici).

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Puis j’ai dit à tout le monde d’arrêter de m’en offrir. Sauf que…. j’ai continué d’en acheter en vide-grenier (mais c’est pas cher, j’peux pas résister !) et à en gagner. Du coup, la caisse n’était plus assez grande et j’ai repris la case de la bibliothèque pour ranger les nouveaux arrivants. Oui mais voilà, la case est déjà archi-pleine, j’ai du mal à voir et à sortir les livres, ça devient super relou. Et comme j’en ai un certain nombre dont je ne me sert finalement pas…. Par exemple, les petits livres Marabout avec les recettes qui incluent des grandes marques. Déjà, j’en ai la moitié, où j’aime pas trop l’ingrédient principal ! C’est ballot ! Et pour les autres…. eh bien j’ai un très gros livre avec les mêmes recettes et qui regroupent plein de marques. Du coup, les petits ne me servent pas. Lire la suite

Panier de saison : JANVIER

Pour des raisons avant tout écologiques, mais aussi économiques, il est préférable de consommer des produits de saison, qui viennent de France, et si possible provenant de producteurs locaux donc en circuits courts. Parfois, les produits sont un poil plus cher, mais vu que ce sont des produits de saison, on y gagne quand même en général. Et apporter sa pierre à l’édifice vaut bien de payer éventuellement quelques centimes de plus pour faire vivre les producteurs locaux au lieux de faire voyager des légumes pas mûrs à travers le monde.

Je vais donc tenter de vous proposer chaque mois le « panier de saison » afin de vous aider à savoir quels produits consommer. Au supermarché, il suffit de regarder la provenance : généralement, si ça vient d’ailleurs que la France, c’est que ce n’est pas un produit de saison !

N’ayant pas trouvé de liste exhaustives, j’ai fait des recherches et recoupé les infos pour essayer de vous donner un maximum de produits. Je n’exclue pas quelques erreurs (à un mois près, on peut se tromper !). N’hésitez pas à les relever si vous en voyez !

Si le mot est en rose, c’est que vous pouvez cliquer dessus pour trouver une recette qui contient ce produit. Avec la plupart des légumes de saison, on peut faire de la soupe !

Comme on est déjà le 7, je vais publier l’article même si je n’ai pas mis de recette pour chaque aliment, car ça prend beaucoup de temps de chercher de bonnes recettes (et bon….c’est les soldes !)

Si sur vos blogs il y a une recette qui correspond à un de aliments cités ci-dessous, n’hésitez pas à me le dire (en m’envoyant un mail avec le lien) afin que je complète les idées de recettes.

Il y en a certains aliments que je ne connaissais même pas ! Et vous, vous les connaissez tous ?

PANIER DE SAISON

JANVIER

Légumes

Betterave – Cardon – Carottes – Céleri – Champignon – Chou chinoisChou frisé – Chou rouge – Chou-fleur – Choux de Bruxelles – Chou rave – Citrouille – Courge – Cresson – Crosne – Endive – Epinard – Fenouil – Mâche – Navet – Oignon – Panais – Salsifis – Scarole – Poireau – Pomme de terre – Topinambour –

Fruits

Ananas – Avocat – Banane – Chataignes – Clémentine corse – Citron – Fruit de la passion – Grenade – Kaki – Kiwi – Litchi – Mandarine –  Mangue – Noix – Orange -Orange sanguine – Pamplemousse – Papaye – Pomme – Poire

Viandes

Les volailles :  caille, pintade, dinde, oie, canard et chapon

Les gibiers : le chevreuil, le lièvre, le faisan, le perdreau, la biche et le sanglier.

Le porc et le boeuf également.

Dans tous les cas, il est recommandé de limiter sa consommation de viande !

Poissons

Bar de ligne – Carpe – Congre – Dorade grise – Eglefin (espèce menacée) – Grondin rouge – Hareng – Huitre – Langoustine – Lieu jaune (colin) – Lieu noir – Lotte (espèce menacée)) – Merlan – Saint Jacques – Sole – Tacaud – coquillages et crustacés à volonté !

Attention aux espèces menacées, à éviter !

Fromages

Beaufort – Brie – Broccio – Cantal – Comté – Crottin de Chavignol – Epoisse – Gruyère – Laguiole – Livarot – Munster – Maroilles – Neufchâtel – Pont l’Evêque – Raclette – Salers – Vacherin

J’ai découvert un chouette site qui propose plein de recettes de poissons qui vont m’être très utiles (c’est un aliment que je sais mal cuisiner, du coup, je ne me lance jamais par peur de gâcher la nourriture !) : http://chezmonpoissonnier.fr/category/recettes/

On se retrouve pour le panier de Février ?

Les recettes américaines de Selma

Je méconnais plutôt la gastronomie américaine. Hormis les cookies et les brownies, je connais peu des spécialités de ce pays qui me fait rêver.

Quand Selma m’a proposé de découvrir son site La Cuisine Américaine, j’ai été curieuse et j’ai accepté sa proposition.

Ce site propose des recettes traditionnelles américaines issues de la famille de Selma, qui est une jeune (et vraie !) américaine. Chaque recette est expliquée en détails et en français, avec des mesures adaptées à notre système  et avec des produits français pour substituer les ingrédients US qu’on ne trouve pas forcément ici. Et cherry on the cake, chaque recette est présentée en vidéo.

Avec son petit accent charmant, Selma présente chaque recette, donne des conseils et j’aime cette impression d’être en cuisine avec elle, car la cuisine est une activité conviviale. Vous trouverez une descriptif sur l’histoire de chaque plat. J’ai trouvé cela très intéressant de découvrir les origines de ces plats où l’on retrouve l’aspect cosmopolite du pays. Lire la suite

Box gastronomique : Foodizbox

Après les box beauté (ici), le concept a été repris dans divers domaines :les loisirs créatifs, la gastronomie (ici), les bonbons, les coffrets de naissance (ici), les ongles, les bas, les culottes, les animaux…bref tout y est passé !

La Foodizbox est une box gastronomique qui permet de recevoir chaque mois une sélection de 6 à 8 produits culinaires (y compris des ustensiles de cuisine). Le tout est accompagné d’un livre de recette pensé par une ancienne candidate de Top Chef 2012 et Bernard, un blogueur culinaire. Et un livret de présentation des produits.

Contrairement à la majorité des boxes, celle-ci n’est pas livrée dans une jolie boîte mais directement dans le carton du colis. Mais entouré d’un joli papier bleu, quand même ! Et le tout est bien protégé. Lire la suite