Royal : mon gâteau préféré fait maison

Le Royal étant mon gâteau préféré, je le fais à chaque occasion !

Traditionnellement, la couche du dessus est de la chantilly au chocolat. Je préfère faire ma mousse légère, car c’est moins calorique et surtout ça passe bien mieux après un repas déjà copieux.

Je vous propose la recette pour 10 parts (moyennes) dans un cadre de  18 x 25 cm. Je suis bien consciente que les photos ne sont pas de bonne qualité, mais je fais ces gâteaux pour des anniversaires et pas toujours chez moi avec des gourmands qui attendent leur dessert, donc faire les photos entre deux services, pas dans mes plats, etc, ce n’est pas simple !

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Sur cette version, les bords étaient un peu épais, mais le reste était à la bonne épaisseur ! Lire la suite